管理優(yōu)勢
管理優(yōu)勢
沛浪五大優(yōu)勢
一、管理優(yōu)勢：
? [計劃]按照已規(guī)劃好的一周菜譜準(zhǔn)備必要的食材及其它用品，為全天的工作做出詳細(xì)的計劃。
? [執(zhí)行]按照全天的工作計劃給予配備人手，并將具體工作落實到人。
? [檢查]現(xiàn)場主管隨時對實際動作給予檢查和監(jiān)控，以確保所有的工作人員能保質(zhì)保量、準(zhǔn)時完成任務(wù)。
? [處置]一天的廚務(wù)工作都完成以后，現(xiàn)場主管要認(rèn)真檢討每個工作環(huán)節(jié)中所出現(xiàn)的失誤，要及時糾正并采取預(yù)防措施，再導(dǎo)入下一輪“PDCA”。
規(guī)范運作流程圖
二、人才資源優(yōu)勢：
人才是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，為適應(yīng)竟?fàn)帲岣邏汛笞约?，必須建立和儲備一支高素質(zhì)的人才隊伍。沛浪擁有8000多人專業(yè)服務(wù)團(tuán)隊，廚師和員工可互相調(diào)配，保證隊伍的可持續(xù)性發(fā)展和互動性。
沛浪每年皆制定實施一系列人才培訓(xùn)計劃，且范圍不斷擴大。由原來只培訓(xùn)廚師拓展到現(xiàn)場工人、現(xiàn)場管理者、采購人員、業(yè)務(wù)人員、食品檢測等領(lǐng)域；培訓(xùn)方式也由單一走向多樣，如自辦培訓(xùn)、委托培訓(xùn)、外聘人員講座等。人員提升模式采用：擇優(yōu)而用、多誠而待、擇賢而升。
---公司設(shè)有專業(yè)的培訓(xùn)中心
---新員工入職后，首先要接受入職培訓(xùn)
---培訓(xùn)方式脫產(chǎn)，半脫產(chǎn)，崗位培訓(xùn)等形式
---培訓(xùn)內(nèi)容主要包括：企業(yè)文化、企業(yè)行為規(guī)范、崗位專業(yè)知識、營運管理等。
三、采購配送優(yōu)勢：
采購---戰(zhàn)略聯(lián)盟、降低成本
沛浪為確保食品質(zhì)量安全和維持價格優(yōu)勢，所有原料都由采購部集中采購和配送。公司制定了《采購控制程序》，對原料采購、驗收、運輸流程和標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、安全化。通過對價值鏈的有效整合，大大降低了成本。公司在各地與當(dāng)?shù)氐木G色農(nóng)副產(chǎn)品基地建設(shè)密切的關(guān)系，優(yōu)秀的采購團(tuán)隊不僅能保證公司得到穩(wěn)定，多樣、安全的原料供給，還能得到具有竟?fàn)幜Φ膬r格。公司有經(jīng)驗豐富的全國性物流隊伍網(wǎng)絡(luò)，能高效、合理的安排路線，節(jié)約人力、物力。
? 檢測---專家執(zhí)行、安全保障
沛浪設(shè)有專門的質(zhì)檢部門，擁有進(jìn)口檢測設(shè)備，由專業(yè)檢測人員嚴(yán)格把好原材料質(zhì)量及安全。
? 管理---ERP 、提高效率
沛浪建立ERP系統(tǒng)，建立企業(yè)局域網(wǎng)，實現(xiàn)自動化管理，提升工作質(zhì)量和效率，降低采購成本。
? 配送---新鮮速遞、快捷服務(wù)
每天，沛浪的幾百名送貨員，上百輛現(xiàn)代化冷鮮車，在第一時間為您送上新鮮的產(chǎn)品。
四、品質(zhì)優(yōu)勢：
? 對飯菜品種的承諾
經(jīng)過十幾年的開拓和積累，我們以質(zhì)優(yōu)價廉為客房提供服務(wù)，根據(jù)企業(yè)要求調(diào)配不同廚藝的師傅，滿足大家的口味需求。
? 對飯菜價格的承諾
市場變化無常，但由始至終我們者會順應(yīng)客戶需要，提供最優(yōu)質(zhì)、最合理的價格。
? 對飯菜衛(wèi)生的承諾
我們所提供的飯菜，均依國家《食品衛(wèi)生法》確保食品衛(wèi)生，加強食品衛(wèi)生知識、法制教育、嚴(yán)防食品中毒事件的發(fā)生對飯菜質(zhì)量跟蹤的承諾---我們會定期委派專業(yè)的人員對飯菜質(zhì)量情況作追蹤，通過彼此的交流和了解，及時對飯菜的質(zhì)量和口味作調(diào)整和完善，以滿足客戶需求。
擁有技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)中心---我們的研究課題是如何讓員工餐變得美味可口，常吃常新，以及中式快餐產(chǎn)品質(zhì)量體系的標(biāo)準(zhǔn)化，科學(xué)化，營養(yǎng)化，使菜品具有自身特色。
五、服務(wù)優(yōu)勢：
一切從客戶的實際需求出發(fā)，想客戶之所想，做客戶之未做之事；客人的滿意，就是我們奮斗的目標(biāo)；客戶的微笑，就是我們的追求，真誠對待每一個誠信的客戶！
